한식/국/미역국

어무이 생일 맞이로 끓여봤는데, 시간은 좀 걸려도 이 미역국이 소고기 미역국 중엔 가장 깔끔했다.
한우 넣고 끓여서 오히려 뭐 안넣으니까 더 맛있다.

재료(4인분)
– 소고기 300g / 건미역(한 줌) / 양파 / 참기름 / 소금 / 간마늘(선택)

1. 미역 불리기 (10분 이상)
2. 소고기를 물 1L 가량 넣고 끓인다. – 끓을 때 기준 10분 이상 끓이며 기름 제거
3. 끓을 때 청주 2.5 숟갈 + 청주 날라가면 참치액 2숟갈
4. 육수는 끓이면서, 미역 3번 이상 빠락빠락 세척 후 물로 볶기 (물 넣어가며 3회 이상)
5. 미역 볶은 냄비에 물 1L + 양파 툭툭 칼집 내서 넣기
6. 양파 벌어지면 빼고 육수 합체 + 몽근하게 끓이기
7. 취향껏 참기름(반숟) + 간마늘(선택)

마침.